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                核桃油設備

                核桃油設備

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                所屬分類:功能油脂設備

                發布日期:2020-08-29 15:36:08

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                詳情

                核桃油是以核桃仁為原料,利用現代工藝提取其精華而成的高等級植物油。核桃油富含人體不能合成人不飽和脂肪酸和維生素A、B1、B2、C、E及人體所需的Ga、Mg等微量元素,不飽和脂肪酸含量高達90%以上,其中亞油酸、亞麻酸含量在70%以上。

                亞臨界核桃油設備萃取工藝流程為:

                核桃仁

                預榨

                ┌──→ 亞臨界萃取罐→ 蒸發罐  → 脫溶 → 核桃毛油→精煉 → 核桃油

                    │                                          

                    │       核桃粕   壓縮機           真空泵

                    │                ↓         ↓      

                 溶劑周轉罐←——───┴───────壓縮機

                核桃油色澤淡黃、粘度低、流動性好,有清淡的核桃香味。核桃油可烹調也可涼調食用。由于核桃油的活性較高,易氧化變質,開瓶后宜盡快食用。


                 核桃油主要脂肪酸組成


                脂肪酸種類

                含量/%

                棕櫚酸

                6.010.0

                硬脂酸

                2.06.04

                油酸

                11.525.0

                亞油酸

                50.069.0

                亞麻酸

                6.518.0

                      核桃仁因為含油量高,其中的蛋白及纖維含量相對較低,因此一般采用液壓榨油機,將其中的70%的油脂冷榨出來,壓榨餅粉碎后進行亞臨界萃取,萃取溶劑一般為丁烷或丙烷、丁烷混合溶劑。萃取工藝參數:亞臨界萃取核桃油工藝過程及參數:

                餅片大小:體積<0.5cm3

                萃取次數:4

                萃取溫度:2535

                料溶比:11.211.25 

                經過萃取后的核桃仁餅粕殘油≤1.5%氮溶解指數NSI>80%

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